【トマトソース】
当店の自家製トマトソースはイタリア産トマトがベースですが、国産トマト・フルーツトマトについては季節によって品種が変わります。
店内の黒板に品種を掲載しておりますので、ぜひ違いを味わってみてください。
トマトの甘みや酸味をバランスよく活かすためにじっくりと火を通して裏ごししたソースは、イタリアの小麦を使ったピザ生地との相性もぴったりです。
各種ピザのトッピングやチーズの組み合わせは下記メニューとなります。
ピザ＆ドルチェのメニュー一覧
http://pasko.favy.jp/menus
【フィンガーリブ】
スペアリブ（骨付き豚バラ肉）をフィンガー状の食べきりサイズ（約150g）に成型してグリルしたもの。
丁寧に下処理をして一晩漬け込んで寝かせた肉を、表面を焼きあげることで旨みを閉じ込めた一品です。
リブ＆グリルのメニュー一覧
http://pasko.favy.jp/menus/group2